正確認識有機肥

我國祖先很早就在用有機肥，而化肥是清朝后期才漸漸傳入中國的。
中國農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的有機肥是，將河灣泥、圈糞、作物秸稈等，混拌再采用泥漿封閉，一般經(jīng)過一個夏天發(fā)酵漚爛，就成為有機綠肥，可以用到地里了。或者是家畜糞便經(jīng)過長期發(fā)酵腐熟，最后也成為有機肥。
而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上百姓施用的有機肥，由于盲目追求生產(chǎn)數(shù)量，企業(yè)貪圖低成本，農(nóng)民貪圖便宜，很多已經(jīng)不是真正意義上的有機肥。國家關(guān)于有機肥的標(biāo)準(zhǔn)明確表示，有機肥必須為動植物的殘體或者分泌物，經(jīng)過腐熟加工后的，才是真正有機肥。具體可以參照農(nóng)業(yè)部有機肥標(biāo)準(zhǔn)NY525-2012。
要正確認識有機肥，必須正確認識以下幾個問題。
 一、有機肥的正確原料：能被微生物分解的動植物殘體和分泌物，是真正的有機肥原料。原料正確有效是保證有機肥品質(zhì)的第一步。
 二、要弄清什么是有機肥：有機肥應(yīng)該是兩個不同概念，即有機質(zhì)和肥。其中肥應(yīng)該是經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生的肥土地、肥微生物、肥農(nóng)作物的物質(zhì)，也就是說農(nóng)作物吸收的不是有機質(zhì)，而是有機質(zhì)經(jīng)過微生物發(fā)酵而產(chǎn)生的分泌物，即酶、胡敏酸、琥珀酸、腐植酸、葉酸及維生素等，這些物質(zhì)激化了土壤中的養(yǎng)分，而其中酶即提供微生物繁殖所用，又催化了氮、磷、鉀的生物合成，成為植物的生長細胞，有機質(zhì)是不是有機肥？肥必須有養(yǎng)分，才能是肥。有機肥必須是有養(yǎng)分的有機質(zhì)，才能稱為肥。什么是養(yǎng)分呢？作物能吸收利用的才是養(yǎng)分。像很多企業(yè)采用褐煤、草炭做原料生產(chǎn)的有機肥，只能稱為有機質(zhì)（并且這種有機質(zhì)是不能被微生物分解），而不是肥料。
 三、中國現(xiàn)實土壤應(yīng)該用什么樣的有機肥：現(xiàn)在有機肥中的有機質(zhì)，由于土壤惡化微生物含量很低，因此經(jīng)微生物在土壤發(fā)酵中而分泌出來的有效成分和酶很少也很難，不能滿足農(nóng)作物的需要，所以造成肥料用量大、利用率低，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低、品質(zhì)差的問題。為了滿足農(nóng)作物對酶的及時需要，以提高肥效增產(chǎn)又改善品質(zhì)，解決辦法：一是創(chuàng)造條件將有機質(zhì)深度發(fā)酵，從而產(chǎn)生有效物質(zhì)能達到需要，而這需要提高企業(yè)生產(chǎn)成本；二是像發(fā)達國家那樣歇地輪種，目的是讓微生物增殖，用土地自身發(fā)酵來增加有效成份，肥沃土地，但我國人多地少很難做到；三是工業(yè)化摸擬人工酶和有效成分，這是當(dāng)前最有效的辦法。模擬有效成分和酶進行工業(yè)化生產(chǎn)，加快加大植物酶的生物合成，以補充和替代土地自然生物合成的酶，以滿足植物增產(chǎn)的需要，有了酶才能順利合成植物生長的細胞，通常說的有機肥應(yīng)該說是含有酶或能產(chǎn)生酶的有機質(zhì)，酶是有機肥的核心，有機質(zhì)含酶才稱有機肥，植物所需的酶除了有機肥在土地中發(fā)酵而提供的酶或外源酶以外，植物自身也可以合成酶，這些酶保證了植物生長過程的需要。植物和人同是生命，植物缺酶就是缺素癥，人缺酶就是慢性病，沒有酶，一切生命就停止了！
 四、有機肥中微生物、酶、有機質(zhì)的關(guān)系：土壤中有機質(zhì)經(jīng)過微生物分解，一部分產(chǎn)生礦物質(zhì)，一部分產(chǎn)生各種酶。酶和微生物的活性都需要良好載體，而有機質(zhì)是微生物和酶的良好載體。
   總之，好的有機肥必須原料是能夠被分解的動植物殘體和分泌物，工藝必須經(jīng)過生物發(fā)酵腐熟的，含有微生物和酶的活性肥料，才是真正意義上的有機肥。