懵！肥料里的螯合物、絡(luò)合物、糖醇物……到底都是啥？

我們經(jīng)常會(huì)在某些肥料的包裝袋上看到像螯合鐵、螯合鈣、糖醇鈣……的字眼，很多廠家推廣時(shí)也會(huì)把它們當(dāng)作一個(gè)賣點(diǎn)。

有些用過的人也反應(yīng)說，這類肥料好像效果還不錯(cuò)，只是相對(duì)于沒有添加螯合、糖醇的肥料賣得也貴一些！

那它們到底都是些什么東西，為啥賣那么貴？今天，咱們就一起來看一下。

螯合物與絡(luò)合物

好多人對(duì)“螯合”、“絡(luò)合”這些詞很陌生，不知道它們都是啥意思，我們就先來看看它們都表示的啥以及為啥要在肥料上應(yīng)用這些技術(shù)！

1.概念

螯合這個(gè)詞是化學(xué)上的一種叫法，它是絡(luò)合的一種。指的是一些具有特殊結(jié)構(gòu)的分子（螯合劑）通過配位鍵作用將金屬離子比較牢固的結(jié)合起來的意思。

當(dāng)配位鍵就一個(gè)的時(shí)候?qū)儆谄胀ńj(luò)合，當(dāng)配位鍵兩個(gè)或兩個(gè)以上的時(shí)候（因?yàn)槎鄠�(gè)配位鍵像蝦、蟹的螯一樣將金屬離子牢牢夾在中間），就叫做螯合。

2.特點(diǎn)

無論是螯合物還是絡(luò)合物，它們都具有熱穩(wěn)定性高、自身結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)固和容易溶于水的特點(diǎn)。但絡(luò)合物的熱穩(wěn)定性和自身結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固性都沒有螯合物那樣高，組成也較螯合物簡(jiǎn)單。所以市面上我們見到的還是螯合的產(chǎn)品要多一些。

人們之所以把一些營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)用螯合或絡(luò)合技術(shù)制成螯合物（肥）或絡(luò)合物（肥）就是利用了它們穩(wěn)定性高和容易溶于水的特點(diǎn)，讓這些營(yíng)養(yǎng)元素更容易被農(nóng)作物吸收利用，提高了利用率。

相比于普通肥料，它們的優(yōu)勢(shì)主要有：

（1）具有緩釋、控釋效果，能深入到作物的內(nèi)部，作用更明顯。

經(jīng)過螯合處理的肥料會(huì)緩慢將營(yíng)養(yǎng)元素釋放出來，按照作物的需肥規(guī)律釋放。

另外，因?yàn)槠溽尫啪徛�，而且螯合劑本身也能被作物吸收利用，所以金屬離子（營(yíng)養(yǎng)元素）能夠均勻的散部到植物體內(nèi)，深入到作物內(nèi)部，對(duì)缺素作物的補(bǔ)充也相比于普通肥料更加均勻，不會(huì)導(dǎo)致治表不治里的現(xiàn)象。

（2）吸收利用率高

螯合中微量元素肥料在土壤中不易被固定，易溶于水，又不離解，能很好地被植物吸收利用。

（3）能與其它肥料混合施用，不會(huì)降低肥效。

螯合肥對(duì)氮肥具有緩釋、控釋作用，對(duì)磷、鉀元素具有活化功能，而且還能提高土壤中鈣、鎂、鋅、錳等中、微量元素的有效性。能與其他固態(tài)或液態(tài)肥料混合施用而不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不降低任何肥料的肥效。

（4）能有效增強(qiáng)作物的抗逆性。

增強(qiáng)作物對(duì)干旱、高溫、低溫、鹽堿的抗逆能力和抗倒伏能力。

3.常見的產(chǎn)品

一般，市面上常見的主要是螯合中微量元素肥料像螯合鈣、螯合鎂、螯合鋅、螯合鐵、螯合銅、螯合錳等。

而農(nóng)用的絡(luò)合物主要有氨基酸+金屬離子、腐植酸+金屬離子等。

另外，我們還經(jīng)常會(huì)聽到別人說：“我這個(gè)是EDTA的”，那EDTA又是啥呢？

EDTA它就是一種螯合劑，國(guó)內(nèi)市面上主要以EDTA螯合態(tài)微肥（即EDTA鐵，EDTA銅、EDTA錳、EDTA鋅、EDTA鈣、EDTA鎂）為主。另外，還有DTPA螯合肥，HEDTA螯合肥，NTA螯合肥，EDDHA螯合肥等系列產(chǎn)品。

不同的螯合劑各有不同的特點(diǎn)，在不同作物和土壤中應(yīng)用。但綜合來講，目前常用的螯合劑中螯合效果最佳而且價(jià)格也很貴的就是EDTA（乙二胺四乙酸）了，它擁有六個(gè)配位鍵，以空間六面體的姿勢(shì)將金屬離子緊緊包圍在中間，對(duì)大部分金屬離子具有絕對(duì)優(yōu)異的螯合效果。

所以EDTA系列的產(chǎn)品效果和價(jià)格都要高出其他螯合產(chǎn)品很多。

4.怎么鑒別真假？

在這里介紹一些鑒別方法，供大家參考。

（1）測(cè)定其金屬的含量

螯合微量元素一般有六種，以EDTA螯合系列為例，即EDTA鐵（鐵含量13%），EDTA銅（銅含量15%）、EDTA錳（錳含量13%）、EDTA鋅（鋅含量15%）、EDTA鈣（鈣含量10%）、EDTA鎂（鎂含量6%）。

其含量不會(huì)多，也不會(huì)少。含量高了、低了、肯定都是假冒偽劣產(chǎn)品，不是正品。其金屬元素含量一般廠家檢測(cè)不了，可送到權(quán)威測(cè)試中心用原子光譜測(cè)定。

（2）絡(luò)合度的檢測(cè)

絡(luò)合度也稱為螯合程度，是檢驗(yàn)產(chǎn)品的金屬元素是否全部被螯合，也是檢查是否添加有無機(jī)態(tài)鹽的重要手段。

取2克產(chǎn)品溶解于20毫升水中加入10毫升10%濃度的碳酸鈉（又稱純堿）和5毫升5%濃度的磷酸二氫鈉�；靹颉Ｈ羧芤呵宄�，則絡(luò)合度合格。若渾濁或有沉淀產(chǎn)生，則絡(luò)合度不合格。

如果沒有磷酸二氫鈉可以用全水溶的磷酸一銨或者磷酸二氫鉀代替，但碳酸鈉就要加40毫升，若產(chǎn)品里有硫酸鋅、錳等無機(jī)鹽，這個(gè)方法能立即檢查出來，會(huì)出現(xiàn)大量沉淀。

（3）檢查是否含有陰離子硫酸根

檢測(cè)方法是將5克產(chǎn)品溶解后，用鹽酸酸化（pH值到1左右），加入20%氯化鋇溶液，若有白色沉淀，就表明有硫酸鹽存在。正品螯合微量元素不應(yīng)有硫酸根、氯根等。

總之，如果產(chǎn)品的含量是足夠的，絡(luò)合度合格，無硫酸根，則可初步判定產(chǎn)品不錯(cuò)，當(dāng)然還有其它指標(biāo)，外觀、pH值、水不溶物含量等。需要注意的是，只有所有項(xiàng)目檢測(cè)合格后，才能最終判定該產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。

糖醇物

我們也經(jīng)常會(huì)聽到糖醇鈣、糖醇螯合肥料等這些肥料名字，那糖醇又是什么呢？

糖醇并不能簡(jiǎn)單的說是“糖”，糖醇的原料有木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，在農(nóng)業(yè)上主要也是作為一種螯合劑來用。

那用糖醇螯合加工的產(chǎn)品（肥料）有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？

（1）糖醇螯合能同時(shí)發(fā)揮出中、微量元素與表面活性劑的作用，是目前唯一能攜帶礦質(zhì)養(yǎng)分在作物韌皮部中快速運(yùn)行的物質(zhì)。

（2）是一種天然濕潤(rùn)劑，具有保濕功能，能避免藥液因在葉片迅速干燥而失效，延長(zhǎng)葉片吸收營(yíng)養(yǎng)元素的時(shí)間。

（3）是一種天然的表面活性劑，能使?fàn)I養(yǎng)元素在整個(gè)葉片上來擴(kuò)展并均勻覆蓋，提高葉片的吸收面積，同時(shí)避免由于微量營(yíng)養(yǎng)局部濃度過高而灼傷葉片。

（4）能夠提高作物的抗逆性。

舉個(gè)例子，就比如我們現(xiàn)在見到最多的糖醇鈣，它相比于普通鈣來說，糖醇與鈣元素相結(jié)合，就能利用糖醇較高的吸收和移動(dòng)性，帶動(dòng)鈣元素更好的被吸收。

另外，糖醇具有一定的保濕作用，葉面噴施糖醇鈣的話還能讓營(yíng)養(yǎng)元素在葉面停留更長(zhǎng)時(shí)間，增強(qiáng)葉片或果實(shí)對(duì)鈣的吸收利用效率。自然，加了糖醇螯合的鈣就比普通鈣的價(jià)格高出很多。

雖然這類產(chǎn)品價(jià)格比普通鈣肥價(jià)格要高，但并不是所有的糖醇鈣都是天價(jià)。

因?yàn)?糖醇的種類不一樣，對(duì)鈣的螯合能力也不一樣，通過韌皮對(duì)糖醇種類的親和度來比較，目前比較好的應(yīng)該是赤蘚醇，其次是甘露醇，當(dāng)然價(jià)格也是比較高的。而親和度和螯合能力最差的應(yīng)該是山梨醇，也是價(jià)格比較便宜的。

所以，用的原料不同，價(jià)格也會(huì)差很多。

一般的糖醇鈣都不會(huì)只用一種糖醇，而是多種糖醇復(fù)合的。但是，有些企業(yè)為了減少成本，用山梨醇比較多，所以，購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)了解清楚產(chǎn)品的加工原料也是很重要的哦！