灰霉病為什么治不��？

葡萄灰霉病、黃瓜灰霉病、番茄灰霉病、草莓灰霉病、茄子灰霉病、韭菜灰霉病……這么多果樹和蔬菜上的灰霉病，無論哪一種，都是非常難防治的病害。

經(jīng)常有農(nóng)民抱怨，灰霉病一發(fā)生，即便是用盡了所有能買到的殺菌劑，甚至是專門用于防治灰霉病的特效性殺菌劑，或噴施或煙霧熏，都不管用。為什么？

灰霉病為啥不好治

病菌繁殖速度快，孢子數(shù)量驚人灰霉病病菌的繁殖速率非常高�；颐共〔【�的英文名稱為“botrytis”，來自于古希臘語，意思是“葡萄穗”。其分生孢子（感病部位上那些灰褐色的霉?fàn)钗铮�，在顯微鏡下就像葡萄穗一樣，數(shù)量上非常驚人。在病果上用針挑上一點(diǎn)點(diǎn)灰色的霉?fàn)钗�，放在顯微鏡下，是這樣的：

看不清吧，別著急，還是挑取多了，再少一點(diǎn)，然后用顏料處理一下，再用顯微鏡看看：

就這么一點(diǎn)點(diǎn)，分生孢子的數(shù)量也數(shù)不清吧。

1.病菌的生存能力很強(qiáng)：灰霉病病菌的適應(yīng)能力和生存能力很強(qiáng)，既可以從活體的植物組織中攝取營養(yǎng)，也可以在死亡的殘體中生存，屬于半活體營養(yǎng)型病菌。以黃瓜灰霉病為例，病菌的分生孢子可以在感病的果實(shí)、花瓣、花萼、莖稈、葉片上存活4~6個月的時間，菌核的生存時間更長�；颐共〔【�可以在土壤中、植株上、大棚的后墻上、立柱上、吊線上存活棲息，通過氣流、雨水、農(nóng)事操作等途徑傳播到植株上，一旦條件合適，就迅速萌發(fā)侵染。

2.病菌易從傷口侵入：灰霉病病菌喜歡“甜嫩”，最喜歡侵染的部位是花、幼果和轉(zhuǎn)色成熟期的果實(shí)。 原因是花器上的一些分泌物會刺激病菌快速繁殖，幼嫩的表皮或成熟期的果實(shí)上一旦有傷口出現(xiàn)，病菌就會“循著”這些部位滲出的汁液乘虛而入。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，番茄灰霉病病菌從殘留花瓣處侵入果實(shí)的概率最大，占所有侵入的86.27%~91.61%。而生產(chǎn)中用調(diào)節(jié)劑蘸花后，果蒂部花瓣殘留率為67.71%~100%。這也是大棚番茄灰霉病發(fā)生幾率很高的原因之一。

3.濕度高灰霉病易爆發(fā)：天氣是影響灰霉病發(fā)生速率的重要原因�；颐共〔【�喜歡比較冷涼的溫度（18~23℃）和很高的濕度（85%以上），以及光照不足的天氣。所以，連續(xù)陰天降雪或降雨的天氣，灰霉病很容易爆發(fā)。

4.病菌致病力強(qiáng)：擴(kuò)增迅速灰霉病病菌的致病能力超強(qiáng)，一旦侵入進(jìn)植物器官就會迅速表現(xiàn)癥狀，快速產(chǎn)生新的分生孢子。因此，病害一旦發(fā)生就意味著菌原數(shù)量很容易爆發(fā)式擴(kuò)增，稍有耽擱就會暴發(fā)流行。

灰霉病，防重于治

由于以上原因，灰霉病發(fā)生后再打藥防治，往往已經(jīng)晚了。所以，灰霉病重在預(yù)防。

只要我們進(jìn)一步了解：灰霉病病菌在什么溫濕度條件下容易滋生侵染，在植物體表面上是如何萌發(fā)侵入的，植物體又是如何應(yīng)對和反應(yīng)的，侵入進(jìn)植物體以后是否還有機(jī)會予以控制等等，就會發(fā)現(xiàn)有很多機(jī)會是可以預(yù)防和控制灰霉病發(fā)生的。

1減少灰霉病的病菌基數(shù)

灰霉病病菌是在土壤中、植物殘存組織中棲息活動的，所以，在蔬菜或果樹栽植之前或栽植的初期，以及開花前后，尤其是蘸花后，注意清理掉這些有病的枝葉、花和果等，再用咯菌腈、速克靈、異菌脲等殺菌劑全面處理土壤、花器、幼果以及整個大棚，就可以大大減少灰霉病菌的數(shù)量。

2及早用藥進(jìn)行控制

研究發(fā)現(xiàn)，灰霉病病菌侵染植物的時候，首先是和植物體接觸，在氣孔、皮孔或傷口附近，分生孢子萌發(fā)成芽管和附著胞，附著胞分泌角質(zhì)蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿過角質(zhì)層，破壞表皮層，在植物體表面上形成一個侵染爆發(fā)點(diǎn)，分泌內(nèi)生聚半乳糖醛酸酶、果膠甲基酯酶、纖維素酶和半纖維素酶等細(xì)胞壁降解酶，分解植物器官幫助菌絲汲取其中的營養(yǎng)。

黃瓜灰霉病

了解灰霉病病菌的侵染特點(diǎn)后，針對灰霉病容易發(fā)生的不同階段，我們就可以采取對應(yīng)的措施予以防控。

①蘸花、套袋前，用殺菌劑消毒蘸花的時候，或果實(shí)套袋前，用配上咯菌腈、速克靈等殺菌劑，提前殺菌，進(jìn)行保護(hù)，效果會很好。

②初發(fā)病時，及早用藥防治在發(fā)現(xiàn)田間有零星的病斑時，使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯復(fù)配速克靈、異菌脲等，截殺正在萌發(fā)的病菌。這項措施的關(guān)鍵是時機(jī)要把握好，動作要快，不能拖延。

③噴施抗生菌進(jìn)行抑制也可以噴施枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌、粉紅粘帚霉等，利用這些抗生菌惡化灰霉病病菌的萌發(fā)環(huán)境，或抑制病菌分泌植物組織降解酶，同時截殺它們。但需要注意當(dāng)時的溫度和濕度條件，這些抗生菌也需要有一個合適的溫濕度環(huán)境。

④“牛奶+水”也有控制作用在發(fā)現(xiàn)有零星的病株時，連續(xù)噴施1：9的牛奶水溶液也可以有效防控灰霉病。

⑤病害嚴(yán)重時，多措并舉病害已經(jīng)開始嚴(yán)重發(fā)生的時候，就要多措施并舉了。首先清理掉病葉、病花、病果，再噴施一些比較特殊的新型殺菌劑，比如啶酰菌胺。

3激活植物的免疫系統(tǒng)

人體遇到病菌侵襲時，會啟動相應(yīng)的免疫程序，植物也一樣。一般來說，植物對病菌的免疫反應(yīng)分三大步：

第一步是識別粘附在植物體表面上的微生物是否有害，一旦發(fā)現(xiàn)有害，就會啟動第二步，即感應(yīng)病菌分泌的有毒物質(zhì)。最后，啟動植物體內(nèi)的免疫蛋白，分泌能夠破壞和抵御病菌毒力的生化物質(zhì)。

比如幾丁質(zhì)酶降解病菌的細(xì)胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶則會抑制病菌分泌的果膠質(zhì)降解酶對植物細(xì)胞壁的破壞

葡萄灰霉病

我們可以從兩方面來利用植物對病菌的這些免疫性反應(yīng)。

①選育抗病品種比如研究發(fā)現(xiàn)利用我國的野生刺葡萄中含有的抗病基因，可以選育出抗性更好的葡萄新品種。大紅硬果番茄比粉紅果番茄對灰霉病抗性強(qiáng)等。

②健康栽培，提高植株的抗病能力比如更科學(xué)地施肥澆水，讓植物長得健壯，而不是旺長。

③使用免疫系統(tǒng)激活劑了解到植物的免疫反應(yīng)規(guī)律以后，科研人員已經(jīng)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了不少具有誘導(dǎo)植物開啟免疫反應(yīng)的東西，比如中國農(nóng)科院植保所開發(fā)的極細(xì)鏈格孢激活蛋白，就是一個很不錯的植物免疫系統(tǒng)激活劑。

但植物免疫系統(tǒng)激活劑不能經(jīng)常使用，也不能隨意使用，關(guān)鍵是要在病害發(fā)生的初期使用，即當(dāng)田間有零星病葉出現(xiàn)的時候，或適合灰霉病爆發(fā)的天氣開始出現(xiàn)的時候。

當(dāng)然，這種免疫激活誘導(dǎo)劑也可以和化學(xué)殺菌劑配合使用，效果會更好。

4調(diào)節(jié)好植物的生長環(huán)境

根據(jù)植物對溫濕度的生長需求，盡可能地控制好棚室內(nèi)的溫、濕、光等條件，把白天最高溫度控制在25~30℃，相對濕度控制在85%以下，注意通風(fēng)和光照管理。 栽植的植株密度也不宜過大，陰天不澆水不噴藥，秋冬春低溫季節(jié)盡量在上午噴藥。