果菜類蔬菜施肥需注意事項

　　一般以果實為產(chǎn)品器官的蔬菜通稱為果菜類蔬菜，包括茄果類蔬菜如番茄、茄子、辣椒，瓜類蔬菜如黃瓜、絲瓜、西葫蘆，豆類蔬菜如豇豆、扁豆、毛豆等。果菜類蔬菜是我國栽培面積最廣的一類蔬菜，隨著栽培方式的不斷發(fā)展，這一類蔬菜已由過去的露地春夏茬栽培發(fā)展到現(xiàn)在的秋延遲、越冬茬和早春保護地栽培，實現(xiàn)了周年生產(chǎn)，四季供應。
　　盡管果菜類蔬菜的營養(yǎng)特性在不同種類和品種間存在較大的差異，但由于都是以獲得果實為栽培目的，且大部分品種都是無限生長型，即邊現(xiàn)蕾，邊開花，邊結果，存在營養(yǎng)生長和生殖生長的相互競爭，因此也具有明顯的共性：(1)果菜類蔬菜生長期長，生長量大，需要較多且全面的營養(yǎng)。與葉菜類和根菜類相比，單位面積上果菜類蔬菜的養(yǎng)分吸收量最高。在吸收養(yǎng)分的種類中，從高到低依次為鉀、氮、鈣、磷、鎂。(2)由于果菜類蔬菜在幼苗期就開始花芽分化，隨后進入營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，因此，幼苗期的營養(yǎng)供應和調控對培育壯苗，促進花芽分化，取得高產(chǎn)十分關鍵。其中氮、磷供應不足，不僅會導致花芽分化推遲，還會影響花的發(fā)育，使開花數(shù)減少，坐果率降低。(3)由于果菜類蔬菜大部分生育期都處于營養(yǎng)生長和生殖生長齊頭并進時期，先后所結的果實和花芽同時發(fā)育并爭奪養(yǎng)分，產(chǎn)量形成的機制比較復雜，容易受環(huán)境條件如溫度、光照、土壤養(yǎng)分狀況和土壤水分等的影響而發(fā)生各種營養(yǎng)生理障礙，如番茄的臍腐病、空洞果、卷葉，黃瓜的彎形瓜、苦瓜，辣椒和茄子的僵果，豆類蔬菜的落花落果等。下面以番茄為例介紹果菜類蔬菜施肥技術。
　　1番茄需肥特點
　　番茄的生長發(fā)育可分為發(fā)芽、幼苗、開花坐果和結果4個時期。發(fā)芽期時間很短，所需的營養(yǎng)基本由種子自身提供。幼苗期需肥量小，但要求營養(yǎng)全面。除使用含有一定養(yǎng)分(有機質和氮磷鉀)的苗床土以外，也可噴施完全營養(yǎng)液(穴盤基質育苗)。幼苗期2—3片真葉后，花芽開始分化，營養(yǎng)生長和生殖生長并舉，此時應滿足水分和養(yǎng)分供應，促進花芽分化，為高產(chǎn)打下基礎。開花坐果期和結果期是養(yǎng)分吸收量最大的時期，氮、鉀、鈣的吸收約占總吸收量的70%一90%，也是施肥管理的關鍵期，應調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。營養(yǎng)供應過多，營養(yǎng)生長過旺，必然導致開花結果的延遲，甚至落花落果。若營養(yǎng)供應少，則植株矮小，果實發(fā)育遲緩。因此，番茄大田的施肥管理實際就是調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的競爭，調節(jié)秧與果的關系，促進秧果并旺。
　　氮是與番茄產(chǎn)量關系最為密切的因素。氮的吸收量從第1花序果實開始膨大時迅速增加，到第1花序果實膨大后基本穩(wěn)定在一定水平上，到結果盛期達到高峰。番茄磷的吸收量不多，幼苗期吸磷量最大，因此磷肥要早施。番茄對鉀的吸收量最大，約為吸氮量的1.5倍，定植后番茄對鉀的吸收量持續(xù)增加。番茄對鈣的需求量也較大，缺鈣易出現(xiàn)果實臍腐病，在坐果期噴施O.5%的硝酸鈣可防治臍腐病，提高果實硬度。番茄對缺鐵、缺猛和缺鋅都比較敏感，易出現(xiàn)黃化葉、花斑葉或小葉病，要及時噴施多元微肥，防治生理病害。
　　一般保護地栽培，每生產(chǎn)1000kg番茄需純氮3.0kg、五氧化二磷0.8kg、氧化鉀4.8kg、鈣1.6kg、鎂O.9kg。氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收比例為1：O.27：1.6：0.53：O.3。
　　2番茄施肥技術
　　2.1苗期施肥番茄苗期的營養(yǎng)主要靠苗床土提供，一般不施肥。若育苗后期(大苗移栽)出現(xiàn)養(yǎng)分不足現(xiàn)象，可噴施0.1%的尿素或硝酸鉀。苗床土一般用1/2的肥沃菜園土加1/2的腐熟有機肥，再加蔬菜復合肥2kg/m2混勻。
　　2.2基肥基肥以有機肥為主。若施用自己堆制的有機肥(廄肥、堆肥、餅肥等，含水量約60%一70%)，施肥量為5000—6000/667m2。若施用商品有機肥，施肥量為500-800kg/667m2。化肥中氮肥用尿素lOkg/667m2，磷肥用過磷酸鈣50kg/667m2，鉀肥用硫酸鉀lOkg/667m2，或者施用蔬菜復合肥30kg/667m2。
　　2.3追肥番茄露地一般追肥3次。第1次追肥為催苗肥，在第1穗果坐果后每667m2施用尿素lOkg，施后中耕，澆水，搭架。第2次追肥為催果肥，在第1穗果開始膨大至采收時每667m2施尿素15kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg或蔬菜復合肥40kg，施后澆水。第3次追肥是盛果肥，在第2穗果開始膨大至采收時每667m2施尿素lOkg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg或蔬菜復合肥30kg。以后每采1次果，每667m2追施尿素lOkg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg。
　　大棚春茬番茄由于定植時土壤溫度較低，基肥中有機肥和化肥的施用量應增加30%，以彌補土壤養(yǎng)分釋放慢的缺陷。大棚春番茄一般只留2～3穗果，留2穗果的植株在第l穗果坐果后每667n~追施尿素15kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀15kg，或蔬菜復合肥40kg。留3穗果的植株除在第1穗果坐果后每667m2追施尿素lOkg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg，或蔬菜復合肥30kg外，在第2穗果膨大、第3穗果坐果后每667m2追施尿素15kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg，或蔬菜復合肥40kg。大棚秋番茄栽培前期氣溫高，土壤養(yǎng)分釋放快，生長快，可以減少30%的有機肥和化肥的施用量。第l穗果坐果后每667m2追施尿素lOkg，第2穗果膨大時每667m2追施尿素15kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀lOkg或蔬菜復合肥40kg。
　　2.4葉面施肥根據(jù)植株長勢;在番茄盛果后期，可結合打藥，于晴天傍晚進行葉面施肥。用0.3%～O.5%的尿素或0.5%～1.0%的磷酸二氫鉀水溶液，噴施2—3次，也可根據(jù)營養(yǎng)生理障礙情況噴施相應的微量元素肥料。

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