氨基酸常識(shí)

氨基酸是指含有氨基和羧基的一類物質(zhì)的統(tǒng)稱，按氨基、羧基是否連接到同一個(gè)碳原子上，可分為a-氨基酸和b-氨基酸兩種，目前已發(fā)現(xiàn)的氨基酸有300多種，其中a-氨基酸21種，

a-氨基酸按結(jié)構(gòu)分可分為L(zhǎng)、D兩種，而參與蛋白合成的為L(zhǎng)-a-氨基酸，共有20種。植物、微生物可在體內(nèi)合成所以的20種L-a-氨基酸，而人類不能自己合成其中的8種，這8種就是我們常說(shuō)的人體必須的氨基酸。特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，只有L-a-氨基酸具有活性參與蛋白質(zhì)的合成。一個(gè)氨基酸中的氨基與另一個(gè)氨基酸中的羧基縮合生成肽鍵

2個(gè)氨基酸生成的叫二肽3個(gè)的叫3肽4個(gè)的叫四肽10個(gè)以下氨基酸形成的肽叫寡肽10個(gè)以上的叫多肽，一個(gè)個(gè)的肽通過(guò)硫及其他的一些金屬離子（磷、硼、鋅、鐵等）結(jié)合形成各種活性蛋白。

氨基酸可以通過(guò)根及葉片吸收，氨基酸的脂溶性較強(qiáng)，可直接通過(guò)根毛細(xì)胞的細(xì)胞膜進(jìn)入，也可通過(guò)胞飲作用進(jìn)入，葉片上除了可通過(guò)氣孔吸收外，大部分直接透過(guò)角質(zhì)層及細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞。由于氨基酸可被作物直接利用用來(lái)合成蛋白質(zhì)、核酸及個(gè)別內(nèi)源激素所以見(jiàn)效相對(duì)較快。

生長(zhǎng)素、乙烯及多胺，他們都是以氨基酸為合成前體的，其中生長(zhǎng)素以色氨酸為前體，乙烯是蛋氨酸，多胺是一類物質(zhì)是以蛋氨酸和精氨酸為前體的�？偠�言之，無(wú)論是對(duì)植物還是動(dòng)物來(lái)講，氨基酸都有重要的作用。

對(duì)于人來(lái)講，通常需要某種特定的氨基酸來(lái)治療各種病癥，所以一般單一氨基酸，價(jià)格昂貴，對(duì)于植物來(lái)說(shuō)，需要多種氨基酸，所以都用的是復(fù)合氨基酸，當(dāng)然最主要的還是成本所限，動(dòng)物氨基酸和植物氨基酸的區(qū)別在于原料動(dòng)、植物氨基酸的結(jié)構(gòu)一樣，所以吸收沒(méi)有區(qū)別。至于效果好于不好關(guān)鍵看里面的游離活性氨基酸的數(shù)量及有害物質(zhì)的數(shù)量多少了。

現(xiàn)行氨基酸的生產(chǎn)方法主要有兩種：水解、可控水解或酶解可控水解或酶解是用來(lái)生產(chǎn)某種特定氨基酸的，主要應(yīng)用于醫(yī)藥界而肥料界主要是用水解的方式來(lái)生產(chǎn)的。水解分為酸解和堿解，就是在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的條件下使蛋白質(zhì)水解為氨基酸，現(xiàn)在應(yīng)用最廣的是酸解，一般應(yīng)用的是鹽酸個(gè)別廠家用硫酸這樣生產(chǎn)的氨基酸有兩個(gè)弊病

一是強(qiáng)酸使近一半的L-氨基酸變性為D-氨基酸而失去活性

二是原料及生產(chǎn)工藝所限，使生產(chǎn)的氨基酸中含有大量的重金屬及氯離子，所以氨基酸肥料不易過(guò)量使用，而某些下腳料更甚之。

最后總結(jié)一句話：氨基酸見(jiàn)效快、效果好，是一種好肥料，但是如果其有活性的L-氨基酸含量不高且有害物質(zhì)多的情況下慎用。從某種意義上說(shuō)氨基酸是最為速效的氮肥。