氨基酸常識

氨基酸是指含有氨基和羧基的一類物質的統(tǒng)稱，按氨基、羧基是否連接到同一個碳原子上，可分為a-氨基酸和b-氨基酸兩種，目前已發(fā)現(xiàn)的氨基酸有300多種，其中a-氨基酸21種，

a-氨基酸按結構分可分為L、D兩種，而參與蛋白合成的為L-a-氨基酸，共有20種。植物、微生物可在體內合成所以的20種L-a-氨基酸，而人類不能自己合成其中的8種，這8種就是我們常說的人體必須的氨基酸。特別強調一點，只有L-a-氨基酸具有活性參與蛋白質的合成。一個氨基酸中的氨基與另一個氨基酸中的羧基縮合生成肽鍵

2個氨基酸生成的叫二肽3個的叫3肽4個的叫四肽10個以下氨基酸形成的肽叫寡肽10個以上的叫多肽，一個個的肽通過硫及其他的一些金屬離子（磷、硼、鋅、鐵等）結合形成各種活性蛋白。

氨基酸可以通過根及葉片吸收，氨基酸的脂溶性較強，可直接通過根毛細胞的細胞膜進入，也可通過胞飲作用進入，葉片上除了可通過氣孔吸收外，大部分直接透過角質層及細胞膜進入細胞。由于氨基酸可被作物直接利用用來合成蛋白質、核酸及個別內源激素所以見效相對較快。

生長素、乙烯及多胺，他們都是以氨基酸為合成前體的，其中生長素以色氨酸為前體，乙烯是蛋氨酸，多胺是一類物質是以蛋氨酸和精氨酸為前體的。總而言之，無論是對植物還是動物來講，氨基酸都有重要的作用。

對于人來講，通常需要某種特定的氨基酸來治療各種病癥，所以一般單一氨基酸，價格昂貴，對于植物來說，需要多種氨基酸，所以都用的是復合氨基酸，當然最主要的還是成本所限，動物氨基酸和植物氨基酸的區(qū)別在于原料動、植物氨基酸的結構一樣，所以吸收沒有區(qū)別。至于效果好于不好關鍵看里面的游離活性氨基酸的數(shù)量及有害物質的數(shù)量多少了。

現(xiàn)行氨基酸的生產(chǎn)方法主要有兩種：水解、可控水解或酶解可控水解或酶解是用來生產(chǎn)某種特定氨基酸的，主要應用于醫(yī)藥界而肥料界主要是用水解的方式來生產(chǎn)的。水解分為酸解和堿解，就是在強酸或強堿的條件下使蛋白質水解為氨基酸，現(xiàn)在應用最廣的是酸解，一般應用的是鹽酸個別廠家用硫酸這樣生產(chǎn)的氨基酸有兩個弊病

一是強酸使近一半的L-氨基酸變性為D-氨基酸而失去活性

二是原料及生產(chǎn)工藝所限，使生產(chǎn)的氨基酸中含有大量的重金屬及氯離子，所以氨基酸肥料不易過量使用，而某些下腳料更甚之。

最后總結一句話：氨基酸見效快、效果好，是一種好肥料，但是如果其有活性的L-氨基酸含量不高且有害物質多的情況下慎用。從某種意義上說氨基酸是最為速效的氮肥。